Appunto in quel video vedi come l'ambiente sia in 3D, altrimenti quanto ti hanno mostrato sarebbe stato impossibile. Non hanno costruito tutto e per la "base" della location hanno spalmato un rendering ma moltissimi elementi ed oggetti li han realizzati in 3D.
Senza un ambiente dotato di terza dimensione (il cui sistema di coordinate non è detto coincida con quanto percepiano noi con l'inquadratura) non avrebbero nemmeno potuto gestire gli effetti di luce in tempo reale fra le altre cose, le parti di mappa distruttibili per aprire nuovi passaggi e le interazioni (già presenti anche se in maniera contenuta), per non parlare dei diversi tipi di terreni (anche animati) con relative influenze sui movimenti dei personaggi.
Chiamalo 2.5D se vuoi ma è una struttura diversa dai vecchi classici (e anche dal primo PoE) con molte più possibilità.