Can I buy it on Steam?
Not yet, and there's no official word whether it will come to Steam or not. All other retailers are up since shortly after the reveal on June 10th, so it seems unlikely for now. More likely - and already confirmed for the BETA (http://fallout.bethesda.net/faq) - that the game will run through the Bethesda.net app/client on PC, "Bethesda Launcher" aka "Bethesda.net Launcher".
Quindi il gioco avrà necessariamente bisogno del launcher Bethesda e non è garantito che arrivi su Steam. Un'altra mossa, insieme al famigerato Creation Club, per accentrare e monopolizzare il franchise; comprensibile da parte loro, preoccupante per noi giocatori...